法式小面包 咸香 卡士couss co -730s 蒸汽烤箱特约食谱
7.8
综合评分
38
人做过这道菜
镜月之鱼
我这个菜谱其实当初是写給朋友看的，所以随便写写，主要记录下卡士couss 730s蒸烤箱的温度。
揉面就是一般面包的揉面过程，面团揉光滑即可，可以采取一次发酵法，或者二次发酵法。
我是揉好就整形，然后发酵两倍大小，割口挤黄油 ，入炉后喷点蒸汽即可。
教程的重点主要介绍割口，挤黄油，入炉可以往烤箱壁喷点水，制造蒸汽。这样会裂的更好看。
揉面就是一般面包的揉面过程，面团揉光滑即可，可以采取一次发酵法，或者二次发酵法。
我是揉好就整形，然后发酵两倍大小，割口挤黄油 ，入炉后喷点蒸汽即可。
教程的重点主要介绍割口，挤黄油，入炉可以往烤箱壁喷点水，制造蒸汽。这样会裂的更好看。
用料
法式小面包 咸香 卡士couss co -730s 蒸汽烤箱特约食谱的做法
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烘烤
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面团揉好总重越450克，可分为3个面剂子。
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折叠成橄榄型
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一头卷起
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底部稍微扯扯
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底部捏紧
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面团大小150克一个 大约3个。
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卡士couss co ~730s 烤箱倒数第二层，入炉喷蒸汽，烤盘200° 20分钟。
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图
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成品图
