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四川泡菜鱼

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用心的烧饭婆的厨房  用心的烧饭婆
婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味

用料  

泡菜 300克
仔姜 2块
泡萝卜 3根
花椒 1把
胖头鱼 1条
料酒 2勺
淀粉 5勺
葱 5根
泡椒 20个
豆瓣酱 2勺

四川泡菜鱼的做法  

  1. 将鱼切成小块用盐，淀粉，料酒腌制20分钟

    四川泡菜鱼的做法 步骤1

  2. 锅里加油将泡菜泡萝卜泡姜先炒香

    四川泡菜鱼的做法 步骤2

  3. 放入腌制过的鱼进行翻炒

    四川泡菜鱼的做法 步骤3

  4. 加入泡椒，豆瓣酱炒匀后加水煮开，使鱼肉煮透，加入淀粉水做勾芡，放入葱条

    四川泡菜鱼的做法 步骤4

  5. 美味泡菜鱼出锅

    四川泡菜鱼的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-06-23 21:52:19
99 收藏
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四川泡菜鱼的答疑

  • 18好吧就这样吧(下厨房)
    18好吧就这样吧  2019-06-23  
    0 赞
    泡菜怎么做
    作者回复 2019-06-23  
    泡菜坛直接扔进去，泡菜坛一开始是用水和盐加萝卜做起来的

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