手撕牛肉（烤箱版）

牛肉切条，将以上调味料全部搅拌均匀放冰箱腌六个小时左右，如果酱油和盐放多了就不要腌太久，会咸。还有一点比较重要，腌牛肉一定要用桂林三花这种高度白酒，比料酒香。能激发牛肉的芬芳～搅拌完的香味真是可以醉人。

腌好的牛肉放进高压锅里大火喷汽转中小火压十分钟。关火的时候去预热烤箱，220度左右预热十分钟。高压锅不喷汽了就可以打开，用筷子把牛肉一条一条的夹出来备用，尽量把那些调料撇开～

这是压过的牛肉～

烤箱铺上锡纸，开始码盘～

烤箱220度左右，烤二十分钟左右。因为每个烤箱脾气不同，时间可以盯着来，先烤二十分钟，不够干再加时，我一般烤25分钟这样。

出锅撒上孜然粉～

看情况撒一些椒盐或者辣椒粉～