《ownland澳澜烘焙》拔丝牛奶哈斯面包
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澳澜厨馨
用料
《ownland澳澜烘焙》拔丝牛奶哈斯面包的做法
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除黄油外所有面团材料混合均匀
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放进厨师机中揉搓成光滑的面团
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加入黄油继续揉搓面团至扩展阶段
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可以拉出薄膜
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将面团收圆
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蒙上保鲜膜，进行基础发酵
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基础发酵结束后，将面团按压排气，分成8等份
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滚圆松弛20分钟
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松弛后将面团装进托盘，放入烤箱选择发酵功能，发酵1个小时
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将发酵好的面团装进碳钢烤盘
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注意间隔别太密
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进烤箱前面团表面刷一层蛋液
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放进烤箱松弛20分钟
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将烘烤出炉后的面包放到晾凉架上冷却后就可以吃了
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成品
小贴士
烤盘是加厚碳钢基材，双层美国华福不粘涂层，长时间使用依旧不黏连食物
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