土豆餐包

150克土豆蒸熟，压碎成泥，不需要特别细腻，有点颗粒感更有口感和层次。

牛奶微波炉叮30秒，温热。分两次加入土豆泥中，千万不要一次加入，很难完全融合。

将2克酵母、一颗鸡蛋、25克糖、25克玉米油，（糖不建议再删减，因为已经是比较低的量，我是做给孩子吃的，所以用糖量有控制）加入土豆牛奶中，搅拌均匀。

将320克高筋面粉混入其中，不需要揉面，搅拌没干粉就行了。盖上盖子殇面2小时！

手上粘干粉，把面团排气挪出盆子，分成8份，滚圆，方式烤盘，刷上一层黄油，撒上一点芝麻，盖上保鲜膜殇1小时，让它发酵长大。

进烤箱前再刷一层黄油。（刷黄油可以表皮非常柔软，刷蛋黄可以表皮很漂亮，喷水就可以有很硬的外壳，一般欧包都喷水）烤箱190度，烤17-20分钟。黄油很容易烤的颜色过深，可以烤一半时间盖一层锡箔纸。

成品很漂亮～

胖胖的

轻轻撕开，组织非常细腻，超级柔软～

洋葱切成洋葱粒，比较细的粒，撒上盐，腌制十分钟，洋葱显得很软，加入清水，把多余的盐洗掉，用漏子把水控干。

牛肉瘦肥比例8:2，切成肉泥，降洋葱碎加进去，一点点生粉，一勺生抽，若干黑胡椒粉，捏均匀，然后搓圆，做成一个个肉饼。

做的比餐包大一些，因为肉饼会回缩，中间薄一点，四周厚一点。

面包多半切好，抹上黄油，小火放在平底锅内煎一下，煎黄油那一面啊，焦黄就可以了。

然后，番茄黄瓜肉饼美乃滋，加入餐包组装吧！

美味多汁的汉堡包就做好了！低脂又健康～