一道好看的炒鱿鱼
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人做过这道菜
家有小公主112
小时候家里条件不好，这道菜是过年的时候才能吃到的，还得是有客人来了招待客人用的，现在想吃了就自己做来吃，这是一道充满儿童回忆的菜……
用料
一道好看的炒鱿鱼的做法
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干鱿鱼冷水泡4小时以上，我一般早上泡了晚上吃，小孩子都很好咬
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清洗鱿鱼，把背上的“骨头”扔掉，鱿鱼须也要弄干净，它的须上有很多吸盘
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我是用刀小心的切掉的
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打刀花了，斜切鱿鱼，距离切细点，可以稍微切深点，不要切断就可以
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调整方向再切
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打好刀花再切成自己喜欢的大小就可以了，再切几片姜片
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水开了，倒鱿鱼，加一勺料酒，再煮开一分钟后捞出备用
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两片胡萝卜切丝，香芹切段，拍3瓣蒜头备用
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热锅放油下上一步准备好的东西，翻炒到断生
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下鱿鱼继续翻炒
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放适量盐，勾水淀粉，适量生抽翻炒后出锅
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这是成品了，颜值很扛打的，小孩子也喜欢吃
小贴士
干鱿鱼要用冷水或温水泡，开水泡整个都会卷起来，就不好切了，小孩子吃的话最好泡8小时，软硬度最好
