宴客大菜--意大利千层面
6.4
综合评分
11
人做过这道菜
佟小鹤
意大利千层面很久之前做过一次，因为做法有点繁琐，所以一直没再做！最近有小伙伴点名要吃，那就做一次吧，真的是宴客大菜啊！一道菜搞定所有人！
用料
| 肉馅（牛肉） | 200克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 西芹 | 一把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 番茄酱 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 黑胡椒碎 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 芝士粉 | 15克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 千层面 | 10片 |
| 橄榄油 | 适量 |
宴客大菜--意大利千层面的做法
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白酱制作，锅中放黄油融化，筛入面粉小火，炒微微起泡
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然后分次放入牛奶，充分搅拌，放入芝士粉
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关火加入盐和黑胡椒碎搅拌浓稠状即可
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把西红柿切碎，芹菜切碎，胡萝卜切碎，洋葱切碎备用
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锅中放橄榄油，放入肉馅炒变色
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然后放入蒜和洋葱碎，炒至洋葱变色
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放入胡萝卜和芹菜，炒匀
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然后放入西红柿碎和番茄酱，炒匀
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中火加盖，收汁备用
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取一个大号的锡纸盒，底部铺上两片千层面，上面放上番茄肉酱和白酱
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再放两片千层面，再放上番茄肉酱和白酱，以此类推放五层，
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最后上面涂上番茄肉酱撒上马苏里拉芝士碎
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烤箱预热180度，锡纸盒加盖锡纸密封，然后放入烤箱烤35分钟左右
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最后五分钟除去锡纸盖，把上层芝士烤成金黄色即可
小贴士
这个千层面要先熬白酱之后再熬番茄肉酱，最后组合起来，比较费时间，不过如果要是人多，做一次够好几个人吃，这样算起来是省时间的，哈哈！
