葱切段,小辣椒切丝,姜片切丝,大蒜切丝,放入油锅煸炒,一定要小火,不能大火,不能着急。过于焦就不好了。
最后放点芝麻一起煸,芝麻放入不到半分钟就可以全部盛入一个碗里。倒入适量生抽,老抽,几滴香油,不用放盐。搅拌均匀备用。
面条煮熟过凉水,在用煮面条的水焯一下青椒丝至断生,不辣的青椒。
面控干水装入碗中,青椒丝捞出放在面条上,然后把刚才调制好的葱油淋入碗中,搅拌均匀就可以吃了。
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