怪味鸡丝凉拌面

准备食材如图，需要做的准备工作如下：   1. 煮鸡胸肉；2. 胡萝卜切丝烫至断生；       3. 黄瓜切丝；4. 绿豆芽掐去根部烫熟；      5. 熬红酱油：红糖+酱油+香叶八角煮开；  6. 制作手擀面（面的教程请参考楼主的另一个菜谱：全麦手擀面）

煮鸡胸肉：水中加入姜片和葱段，少许黄酒，将鸡胸肉煮熟，捞出晾凉；盛出几小勺鸡汤备用；

晾凉后将鸡胸肉按照纹理撕成鸡丝；用香油、米醋、红酱油、鸡汤将芝麻酱一点点澥开调匀，再加入糖搅拌成浓稠的可流动状的酱汁；

这是调完的酱汁状态（动图）

将煮好过完水的手擀面铺在盘底，周边放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽，中间码上鸡丝。（我又额外加了点切成丝的鸡蛋干，因为午餐同时还做了菠菜拌鸡蛋干，这些菜码儿可根据自己喜好搭配）

在顶部淋上调好的酱汁；再淋上辣椒油和花椒油；

最后切点葱丝装饰在顶部；

吃之前拌匀。