水晶虾饺
1
人做过这道菜
米妈私厨
广式虾饺一直是最爱，🈚️奈离家乡远，未能时常吃到正宗的，自己想吃时会折腾一番，但口感始终未能满意！今天这个是既满意又成功的！😄
用料
水晶虾饺的做法
-
先将猪油切丁焯水捞出沥干水分！。 马蹄削皮切碎粒
-
我这里是净虾仁500克。虾去掉壳、虾线，洗净，留200克切成一小段一小段的
-
其余300克剁成虾泥状
-
再把材料混合一起
-
加入调味料、拌匀，放冰箱冷藏过夜！或两小时以上！容易包
-
取150克虾饺粉放入盆里，加入300克开水先烫熟（一定要开水哦）
-
这个牌子的粉简单易上手，小白都能操作的
-
这是烫熟的面团
-
再加入余下225克的干粉混合均匀揉搓成光滑面团！
-
这是揉光滑的面团啦……
-
把它分割搓圆椎形再分成小剂子（至于大小随个人喜好）
-
分好的小剂子
-
压扁擀成圆薄片（擀面杖上抹上少许油就很好擀）
-
手擀技能还不是很好😆将就哈（尽量擀薄哦）
-
加上馅料，两边合上，捏紧弄摺子
-
馅不要太多，怕捏不好摺。正确的包法还不会，就先整成饺子形状吧😄
-
一人麻利的整起，一笼上锅蒸8分钟（要放水水煮开的锅中蒸哦）可以在饺面表面刷上一层薄薄的油，蒸好更透亮😃
-
晶莹剔透，有弹性，馅味鲜美多汁！
-
👦👧吃完还想吃，口感得到好评💪😄
-
一口一个，好满足！
