椰芒慕斯8寸
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人做过这道菜
卢梓馨
用料
| 低筋面粉 | 50克 戚风蛋糕 |
| 牛奶 | 40克 戚风蛋糕 |
| 玉米油 | 35克 戚风蛋糕 |
| 蛋白 | 3个（80克）戚风蛋糕 |
| 蛋黄 | 3个（50克）戚风蛋糕 |
| 砂糖 | 60克 戚风蛋糕 |
| 柠檬汁 | 3滴 戚风蛋糕 |
| 芒果 | 130克 芒果慕斯层 |
| 牛奶 | 80克 芒果慕斯层 |
| 糖粉 | 50克 芒果慕斯层 |
| 吉利丁片 | 10克 芒果慕斯层 |
| 淡奶油 | 220克 芒果慕斯层 |
| 柠檬汁 | 5克 芒果慕斯层 |
| 细砂糖 | 40克 椰浆慕斯 |
| 牛奶 | 100克 椰浆慕斯 |
| 奶油 | 100克 椰浆慕斯 |
| 椰浆 | 120克 椰浆慕斯 |
| 吉利丁片 | 10克 椰浆慕斯 |
| 奥利奥饼干碎 | 约100克 |
| 牛奶 | 100克 牛奶慕斯层 |
| 吉利丁片 | 10克 牛奶慕斯层 |
| 奶油 | 100克 牛奶慕斯层 |
| 砂糖 | 10克 牛奶慕斯层 |
椰芒慕斯8寸的做法
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用28*28烤盘烤一个戚风蛋糕胚
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参考泳哥的榴芒慕斯层做法
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料理机打碎果肉。没错，我懒得图都是用的泳哥的配方，大家可以去找一下。
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注意吉利丁片的温度
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看步骤吧
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看步骤操作
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看步骤操作
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参考引力红移的椰浆层做法
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一层冷冻十分钟再做下一层，如果戚风层浮起来就是慕斯液太稀了，冷冻一下就好了。夹层部分根据自己的喜好增加风味，我喜欢奥利奥，就加了层奥利奥饼干层。最后一层牛奶层包裹一下表面。
