烤鱼
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人做过这道菜
琉琉日记
因为一直很喜欢吃鱼，所以变着方做哈哈哈哈
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 40粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 盐 | 适量 |
| 独蒜 | 3个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 二荆条 | 15个 |
| 大葱 | 1干 |
| 小葱 | 1干 |
| 豆腐 | 1块 |
| 土豆 | 1个 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 胖子鱼佐料（或火锅佐料） | 1勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
烤鱼的做法
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将草鱼破背 洗干净
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将这些小尾巴剪掉
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切上花刀
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将脑袋剪掉
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将鱼两面上均匀的撒上盐，鸡精，花椒面（我没有撒匀😂）用手均匀抹匀
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倒上料酒抹匀两面都要摸哟
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盛上一勺花椒油
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两面都要摸上花椒油
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均匀的抹匀
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两面再抹上菜籽油
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将烤盘铺上锡箔纸
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抹上菜籽油
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将鱼平铺放在烤盘上，撒上辣椒面，抹匀（两面都要摸，我只是拍了一面）
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再撒上孜然面，抹匀
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将烤箱230度，5分钟预热
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将食材 土豆，洋葱，豆腐，大葱，二荆条，小米辣，干辣椒，花椒粒准备好
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大葱切段，二荆条切段，洋葱切块，小米辣 干辣椒切段，大蒜切粒，豆腐切块，土豆切片
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预热好 将鱼放入烤箱230度25分钟
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锅烧热倒入少许的菜籽油
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放入几颗花椒粒，姜片（我家里没有姜了，就没有加）
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将鱼头放入锅中
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煎至泛白
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倒入水
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倒入少许料酒
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将汤烧至泛白 盛出
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再将锅洗干净 倒入适量的油烧热，小火放入大蒜粒，花椒粒，干辣椒段，煸香
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加入两勺郫县豆瓣
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翻炒均匀
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加入1勺胖子鱼佐料（或者一小块火锅佐料）
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翻炒均匀
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加入大葱段，洋葱块
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翻炒均匀 加入土豆片
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再加入豆腐块
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翻炒均匀，加入盐，鸡精，生抽
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再加入花椒面，孜然粉 翻炒均匀 炒至5成熟
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再将入二荆条段
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将鱼汤倒入锅里，烧开
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将菜倒入可加热的锅里，再倒入两勺蚝油
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将烤好的鱼拿出
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将烤鱼放至锅的最上面
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像这样
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撒上小米辣
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再撒上葱花
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完成啦，这是在灯光下拍的 无任何滤镜（颜色看着好棒😂）味道也很不错，哈哈哈
小贴士
烤鱼小火边吃边煮，好吃得很，没有外面餐厅的油腻很健康
