素食-芥菜炒豆腐（菠菜更好吃）
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人做过这道菜
土小姐佛系素食
【芥菜】全国各地栽培，十字花科，一年生草本植物，一般用于配菜炒着吃或者煮成汤食用芥菜具有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃的功效，主治小便不畅、咳嗽痰滞、胸隔满闷、咳血等症。
【老豆腐】用盐卤做凝固剂制成的豆腐，在全国都有生产，北方较多。北豆腐相对于南豆腐而言，水分少，口感较硬，风味略有不同。北豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
【老豆腐】用盐卤做凝固剂制成的豆腐，在全国都有生产，北方较多。北豆腐相对于南豆腐而言，水分少，口感较硬，风味略有不同。北豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
用料
素食-芥菜炒豆腐（菠菜更好吃）的做法
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❶把芥菜切碎，待用。❷老豆腐捏碎，打入2颗鸡蛋🥚，拌匀，待用。
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烧油放姜末，先倒入豆腐炒，再倒入芥菜炒，加盐和蘑菇精
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炒好后（5分钟搞定），勾芡起锅。（青菜会出水，所以起锅勾芡就不会很稀，而且豆腐会很嫩）
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昨天做了个菠菜的，更好吃
小贴士
不喜欢吃芥菜的朋友可以换自己喜欢的青菜🥬，记得千万不要加水！也不要放蒜！放了蒜会少了青菜和豆腐的原味。
