咖啡冰激凌
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人做过这道菜
红红私房小厨
加入咖啡粉浸泡后，咖啡独特的香味让冰激凌独有一番风味。
用料
咖啡冰激凌的做法
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牛奶和咖啡粉放入奶锅。
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煮到边缘冒泡关火。
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盖盖子闷泡10分钟。
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过滤掉咖啡粉。
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水怡、砂糖、木薯淀粉、奶粉放入不粘锅。
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蛋黄打入碗中
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用打蛋器打到蓬松发白的状态！
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过滤好的咖啡牛奶加入放有粉类的奶锅，搅拌均匀！
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加入打发好的蛋黄搅拌均匀，中小火加热。
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煮到稍微变稠关火，约85度！
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过细筛，充分冷藏待用！
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淡奶油放到打蛋盆。
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打蛋器打至8分发。
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加入咖啡糊，搅拌均匀！
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搅拌好的状态！
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模具放在烤盘上，把冰激凌液倒入模具！
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盖上盖子！
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冷冻室速冻模式，快速冷冻！
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脱模！
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尝一下超级好吃！
小贴士
没有浸泡的咖啡粉，用速溶咖啡一小袋代替，省略煮牛奶那一步，直接和牛奶一起加入粉类搅拌均匀。
