梅子酱烧排骨
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畅妈cc
腌制了一下午的排骨，用泡了一年的梅子酒替代料酒，梅子去核放入排骨里提味，肉质细嫩、夹带着一点点梅子的酸甜香味，绝对是隔着屏幕都可以闻到的香[憨笑]❤️
用料
梅子酱烧排骨的做法
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🌟排骨洗净，控干水份，加入香葱段、姜片、蒜瓣儿、花椒粒、5⃣️勺生抽、3⃣️勺味极鲜、1⃣️勺老抽，拌匀冷藏腌制2-3小时。
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🌟 将排骨里的姜片和蒜瓣儿挑出备用，去掉排骨上的调料。
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🌟 炒锅倒入油烧五成热，放入冰糖炒化
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🌟放入姜片和蒜瓣儿炒香，再放入排骨翻炒，炒至变色，肉变紧。
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🌟使劲翻炒，在不糊锅掉情况下多炒一会，使排骨入味。
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🌟倒入梅子酒，翻炒几下。
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🌟加入去核的梅子，继续翻炒。
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🌟倒入一点红烧汁，翻炒均匀。
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🌟加入没过排骨的开水。
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🌟放上香葱结，大火烧开后倒入铸铁锅，中小火炖1个半小时左右，大火收汁，🆗了！
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🌟腌制过的排骨，加上自酿一年的梅子，用去核的梅子来提味，使排骨的肉质细嫩、还夹带着梅子的酸甜香味，绝对是隔着屏幕都可以闻到的香！
