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下饭小炒——小炒肉

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肥龙食堂的厨房  肥龙食堂
家常菜式，小炒肉，小伙伴点名要吃的

用料  

瘦肉 200克
青椒 3个
洋葱 0.5个
糖 5克
豆豉 1勺
酱油 勺
干辣椒 4个
蒜 4瓣
葱 1根
盐 适量
料酒 1勺
生抽 1勺

下饭小炒——小炒肉的做法  

  1. 瘦肉切片后用盐，生抽，生粉，胡椒粉，花椒粉，花生油抓匀腌制。蒜蓉，豆豉，葱花，干辣椒备用

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤1

  2. 青红椒切片

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤2

  3. 洋葱切丝

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤3

  4. 热锅凉油，爆香调料

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤4

  5. 滑入肉片，中火翻炒

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤5

  6. 肉片炒熟后下青红椒

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤6

  7. 炒半分钟后下洋葱

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤7

  8. 大火伺候，调味，花椒粉，盐，生抽。最后滴几滴香油出锅

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤8

  9. 色泽鲜亮，香气扑鼻

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤9

  10. 每人两碗饭准备

    下饭小炒——小炒肉的做法 步骤10

小贴士

豆豉很重要

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该菜谱发布于 2019-06-28 15:26:30
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