开胃肉末茄子榨菜拌面
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人做过这道菜
红炖西瓜
夏季是茄子当季蔬菜 放了榨菜比较开胃 满满一盘全部吃光😋
用料
开胃肉末茄子榨菜拌面的做法
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煮面条 不要太烂 喜欢吃烂一点的可以多煮 。买的不是手擀面所以太烂了煮了我不爱吃
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煮好放冷水里 记得是矿泉水啊 不要自来水
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食材 都在这 忘记拍榨菜了随便超市里的一包榨菜就行
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剁碎全部 切好
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油锅先爆蒜
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下肉末
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放一勺郫县豆瓣酱 没有的话也可以不放
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下茄子翻炒一会
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加水煮开 不要太多水 水多了就是汤面了
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水开后 放入榨菜碎和金针菇
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放入调味料 生抽 酱油 辣椒 糖 豆瓣酱和辣椒是咸的 所以不用放盐了 如果口味重的可以放点盐
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放入面条 小火焖个1 2分钟 因为是熟的 所以不用焖太久
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出锅撒点葱花即可
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忘记拍面条和辣椒了，放到最后 辣椒是自己家腌制的 面条用的这个 最好用手擀面更好 家里只有这个
小贴士
所有的调味料根据食材放 没有规定一定要几勺几勺的 下厨房写菜谱得写上数量 所以大家可以酌量看着放。
