酸辣锅巴肉片
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人做过这道菜
流苏火舞
香香脆脆的锅巴喜欢不？到了夏天，酸酸辣辣的味道一定很开胃吧。
用料
| 里脊 | 200g |
| 料酒 | 半勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 锅巴 | 适量 |
| 泡红椒 | 一个 |
| 泡野山椒 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 一小片 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 豆瓣 | 一勺 |
| 耗油 | 随意 |
| 木耳 | 随意 |
| 玉兰片 | 随意 |
| 番茄片 | 随意 |
| 平菇片 | 随意 |
| 火腿肠片 | 随意 |
| 炸豆腐片 | 随意 |
| 莴笋头 | 一只切片 |
酸辣锅巴肉片的做法
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在菜市场买的锅巴，然后自己炸熟的，炸锅巴很快的，炸好后装盘子里。
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肉片用少量盐，料酒，胡椒粉码好，然后加芡粉和好。
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切好泡椒和野山椒，大蒜生姜。
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锅里烧热油，放豆瓣和姜蒜末，泡椒，山椒。抄香后加一碗半水，烧开后放泡发的木耳或者你准备的各种和菜，加盐和耗油，和菜熟后下肉片，肉片熟得很快，熟了以后就可以勾芡了。
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然后起锅，把烧好的汁淋在锅巴上面。
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欧啦！
小贴士
凡是随意的东西都是可加可不加的，亲们可以根据自己的喜好和家里的菜选择加什么和菜在里面，一般加两到三样就差不多了。倒汤汁在锅巴上面的时候要小心被烫到。
