蚂蚁上树
7.7
综合评分
24
人做过这道菜
咖啡私房菜
蚂蚁上树，就是肉沫炒粉条，这名字起得真是艺术，也非常贴切，蚂蚁就是肉沫，粉丝就是那树，蚂蚁上树就是肉沫星星点点地盘踞在粉丝上，这个名字很好地诠释了这道菜的要点：肉沫挂在粉丝上，才是成功的蚂蚁上树。
用料
蚂蚁上树的做法
小贴士
1、粉丝用温水泡发，既要发透，用手可以掐断，又不能发过，发过最后煮的时候会碎掉，没有根根分明，晶莹剔透的效果。
2、豆瓣酱、生抽和老抽都有咸味，不需另外加盐，口味重的朋友要经过试味后再决定是否加盐。
3、收汁不需太干，少少留些汤汁，粉丝还会吸收，滋味最佳。
2、豆瓣酱、生抽和老抽都有咸味，不需另外加盐，口味重的朋友要经过试味后再决定是否加盐。
3、收汁不需太干，少少留些汤汁，粉丝还会吸收，滋味最佳。
