【豇豆三吃】自制快手酸豆角*豇豆肉末饭*肉丝炒豇豆

豇豆去两头，手工掰成5厘米左右。也可以用刀切，个人认为手工更佳，可以发现比较老的筋去掉。

加小苏打浸泡5～10分钟，洗净。我妈传授的去农药方法，也可以直接洗净。

适量清水，差不多豇豆体积两倍。烧开后放入豇豆。

放两勺盐

加入6勺醋。这个时候水差不多开了。盖锅盖，关火，即可！

差不多15分钟后就会变黄色，留个缝隙，让豆角慢慢冷却。差不多等一两个小时就够了，闷时间久了爽脆的感觉会下降。

起锅烧油，放蒜末干辣椒了，再倒入酸豆角，翻炒一会后加入白糖，生抽，要是觉得不够酸，可以再加点醋。翻炒一会就可以出锅。本身酸豆角就已经熟了，不用炒很久！

出锅了！自制快手酸豆角完成✅

豆角切丁，猪肉切末，准备电饭锅放好适量的你。

起锅烧油，先放肉末，加盐，加老抽翻炒。在放豆角加盐，加生抽翻炒。豆角变色后就可以，不需要全熟。

淘米，按煮饭的时候正常放水。

将炒好的豆角倒入电饭锅，开始正常的煮饭模式即可！

煮好后搅拌一下，就可以吃了！

豆角肉末饭完成✅

最后一个是肉丝炒豇豆：放油，加蒜末姜丝炒香，放入肉丝，加少许盐，翻炒变色后加入一点老抽。再放入豆角，加盐，放生抽，翻炒到熟，可以见料酒，或者加水翻炒到熟。