选2个大土豆,粗细均匀的
去皮,洗净。我的这些土豆是刚出土的^o^自己家种的。
把土豆切薄片,第一刀不要切断,让两片土豆连起来,单片尽量薄一点。
全部切完之后,撒上盐,用手抓均匀,让土豆入味。
我们现在开始剁肉啦,我估计我用了250克左右的肉。肉切碎后,把大葱也放进肉里一起剁碎,拿出自己的洪荒之力吧,剁剁剁剁。。。。。
肉馅剁好后,放入盆中,放盐,酱油,黑胡椒,打1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲
切韭菜,切成末。要开始包的时候再放韭菜,不然做出成品后,韭菜的颜色不好看,也不好吃。
我就用了这么几棵
开始调面糊了。适量面粉加入适量盐,加2个鸡蛋,加水,调成面糊不要太稀,也不要太稠,有流动性。
把韭菜放入肉馅中,拌均匀。把馅放入土豆片中,喜欢馅多就多放点
平底锅放油烧热,七八成热后,把土豆盒放入面糊中裹一下,下锅。煎到两面金黄即可。如果切的土豆片厚,可以再盖上锅盖焖几分钟。
开吃啦。