琥珀核桃仁无油版独家

小汤锅放水烧开，倒入核桃仁，焯水去涩，多煮一会也没关系，可以煮个半熟，煮核桃的水变成枣红色，把核桃仁捞出。

不粘锅烧热，15g清水倒入，蜂蜜砂糖倒入，冒小泡泡时把核桃倒入，因为核桃是湿的，可能刚放入时糖水会比较稀，没关系，中火多炒一会，糖水变稠，均匀的裹在核桃仁上，核桃仁微微变色，撒一把芝麻拌匀停火。

烤盘上铺油纸或锡纸，把炒好的核桃仁均匀的铺在油纸上，烤箱提前预热150度，烘烤30分钟左右，中间翻拌一次。温度根据自家烤箱设定，时间可以观察核桃仁的状态，烤到深琥珀色就可以了。晾凉时最好在油布或者硅胶垫上晾，油纸什么的太粘了，核桃仁晾凉后会粘在上面拿不下来。