酷暑爽口小菜.泡椒凤爪

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成都的热和其它城市不太一样!少有的盆地气候让整个炎夏不仅热而且闷,形象的比喻就如同蒸笼! 这个季节老爸是最喜欢泡各种荤素菜品,今天我也试试泡椒凤爪!

用料  

鸡爪 500g
花椒 随心情50粒左右
白醋 适量
30g
八角 1个
泡野山椒 100g
大葱 半根
小米椒 3个
料酒 2勺
适量
4个
二荆条 1根
老盐水 适量

酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法  

  1. 鸡脚洗净处理掉指甲待用!锅內放淹过鸡脚的冷水倒入料酒大火烧开后转小火7-8分钟关火倒出沥干!

    酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 藤椒

    酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 泡野山椒

    酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法 步骤3
  4. 仔姜

    酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法 步骤4
  5. 准备独蒜 大葱 二荆条 小米辣以及上图的食材!

    酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法 步骤5
  6. 把准备好的食材除鸡脚外全部收拾好放入大碗或盆内,最后放入沥干水分的鸡脚!注意此刻碗內的盐水一定要把鸡脚淹到!盖上保鲜膜或者盖子泡制2小时以上即可!

    酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-06-30 16:32:48
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