家常五花肉炖豆腐
2
人做过这道菜
小陈陈下厨房
这一道菜很有家的味道，简单下饭，营养搭配均衡，全家人都很喜欢。
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 白玉北豆腐 | 1盒 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 红薯粉(提前泡) | 适量 |
| 红烧酱油/老抽 | 30ml |
| 生抽 | 20ml |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 大葱 | 五段 |
| 姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 2个 |
| 肉桂 | 一小块 |
家常五花肉炖豆腐的做法
-
五花肉切块，和葱段一起冷水下锅，待开锅后煮出血水即可。
-
将水倒掉，全部倒干净，葱段留两个，剩下的葱取出备用。加入姜、干辣椒、花椒、大料、肉桂，一起小火翻炒，不要加食用油哦～这步的目的就是要炒出五花肉的油，同时浸入调料的香味，做出来的肉肥而不腻。
-
五花肉炒至焦黄色即可，同时准备一壶热水备用。
-
加入事先准备的开水(一定是热水哦，不然热的肉突然遇冷就不容易炖烂了)、红烧酱油、生抽、盐、糖。小火炖一小时左右，我是转入砂锅中继续炖。
-
根据先后顺序依次加入豆腐、娃娃菜和粉条，菜炖烂后就可以出锅啦！
-
等大家交作业哦～
