茄子用手撕成大小差不多的条状，水里冲洗一下，捞出沥水备用
姜切丝，蒜切末，小米辣切丝
可以比平时炒菜多放一点点油，油热放姜蒜辣椒，
放茄子翻炒一分钟
放盐，放生抽，翻炒，不用加水，茄子本身会出来很多水，在一个油也比平时放的多，所以不用担心干锅
翻炒至熟就可以出锅了，个人喜欢火大一点的，味重点，所以多炒了一会，根据个人喜好，就行
上传你做的手撕茄子
爱研究的小燕子
