切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘
热锅倒油,放剁辣椒一勺大蒜三到四瓣葱爆香
倒入沥干的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约一分钟,加入红辣椒和盐,鸡精,翻炒均匀,关火即可!
做好啦,酸酸辣辣,很下饭呦
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