入口即化低糖香酥曲奇
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下厨房用户_5mqwa
超级酥的曲奇
用料
入口即化低糖香酥曲奇的做法
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准备好所有材料
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牛奶加盐隔热水融化，放在一边备用
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黄油室温软化，冬天可以喝热水软化，加糖粉打发到膨胀发白
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体积变大，颜色明显发白就可以下一步了
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加入融化好的纯牛奶，继续打发到混合均匀
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所有分类过筛，低筋+高筋+玉米淀粉+奶粉，备用
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过筛好的分类，分两次倒入，第一次倒入，继续打发混合均匀
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第二次倒入，混合均匀，冬天会比较难打，要耐心一些
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夏天打好的面团会比较湿，记得全程开空调，不然还没进烤箱就塌了，这个时候可以烤箱预热了，135度，10分钟预热
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夏天挤花一定一定要快，不然容易塌，不成型
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挤完后放入预热好的烤箱里，130度上下火35分钟，烤完直接拿出来，不要闷在里面，会闷过头的，晾凉就能吃啦
小贴士
这个配方适合小朋友看人家吃，不怎么甜，如果喜欢甜口的，可以加5-10克糖，盐1-3克都可以，3克会有很明显的咸味，我一般加1克，大人吃的话，45克糖，2克盐，35克糖，1克盐
