简单漂亮的青红椒炒鸡肉
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
不想写论文的陈米
原料为1/2人份的量
这个是初初开始做饭比较成功的一道菜，鸡肉搭配香甜的青红椒，简单快手，上相，热量低～适合用勺子舀，大口就饭吃!
这个是初初开始做饭比较成功的一道菜，鸡肉搭配香甜的青红椒，简单快手，上相，热量低～适合用勺子舀，大口就饭吃!
用料
简单漂亮的青红椒炒鸡肉的做法
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切菜:
鸡胸肉切丁，边长约1.5cm，太碎影响口感；
青红椒去籽切块，边长约2～3cm；
大蒜籽切末。 -
腌制:
鸡肉中加入生抽5g，植物油5g，生淀粉5g，搅拌均匀，腌制15min 。
这一步是为了锁住水分，避免鸡肉干柴。 -
炒菜:
1. 加入适量植物油滑锅(个人不喜欢重油，一般加油只堪堪盖住平底锅锅底)；
2. 加入蒜末，炒香，立马加入鸡肉翻炒，直至部分鸡肉表面开始出现一点点焦黄；
3. 加入青红椒，翻炒至辣椒变软；
4. 上色，从锅边淋入少许酱油；
5. 调味，加入少许白糖，鸡精，盐；
6. 装盘，撒一点白芝麻；
哒哒! 完成!
