宁海虾皮麦饼
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人做过这道菜
七夏-
宁海西边山多，种植麦子玉米等农作物。农忙时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。有甜有咸，可卷可包，美味方便又管饱。
用料
宁海虾皮麦饼的做法
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我用美善品2分钟揉面，揉成比较软的面团，倒在硅胶垫上包住，醒面，醒的时间可久点，放冰箱第二天用也可（小美揉面很强悍，不用手团，直接放垫上）
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碗中放虾皮放切好的葱头，再放盐
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锅中放入猪油烧热蒜末炸下倒入碗中（热油可使葱头与盐爆出香味，再放入葱叶搅匀
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分割面团，包入虾皮馅
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擀开成圆形（手艺不好，擀不圆，要多练习）
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平底锅大火烧热，放入擀好的麦饼，摊至变色后翻面
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火大小有讲究，好吃的麦饼最好用老式的鏊摊
小贴士
早一天揉好面，冷藏，早上起来调个馅，包、擀、摊，十几分钟就可搞定的快手早餐。
苔菜馅：苔菜搓碎＋糖＋芝麻（加它更香）＋油（猪油更香）拌匀即可。
苔菜馅：苔菜搓碎＋糖＋芝麻（加它更香）＋油（猪油更香）拌匀即可。
