网红款快手酸辣凤爪

鸡爪用厨房剪刀剪去尖尖的指甲    切段    用清水洗净    今天木有去骨   实在是太费事了   上次差点把我自己的手爪子抠废了   so!这次绝对不会---去骨！

凉水下锅    适量花椒    大料    姜片   一小勺料酒   大火烧开后转小火煮20-30分钟    这样熟的比较烂   大人小孩都适合

咕嘟咕嘟～～～⏰

煮好的鸡爪捞出过几遍凉水    洗净油脂和血沫～～～我这个是清洗了六遍的状态   基本上没有什么油脂了   水也比较清澈(๑‾ ꇴ ‾๑)

放进网框控干水分～～

鸡爪控水的时候把蒜瓣剁成蒜末

小米辣用剪刀剪成小段

柠檬🍋切片～～然后怼几下    怼出一些柠檬汁

这个是上次用剩下的捞汁～～～

最重要的步骤来啦    我准备的是1升量的保鲜盒   放了大概3-4克盐   把蒜末    小米辣   柠檬片   捞汁倒入保鲜盒搅拌均匀   最好尝一下咸淡哦   口重的宝贝可以在少放一点盐ପ(´‘▽‘｀)ଓ♡⃛   全凭个人口味    然后放入鸡爪    拌匀    汁汁水水一定要没过鸡爪    放入冰箱冷藏一宿     如果是白天做的话   一定要冷藏6-8个小时    期间翻拌一次   让鸡爪入味均匀

这个是冷藏一宿的～～～