【樉樉的小厨房】软软嫩嫩的平底锅松饼 小美打发蛋白
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玩美食的爽爽
在西方，家庭只要出現鬆餅早餐就代表家庭團聚～家庭日走起！
用料
【樉樉的小厨房】软软嫩嫩的平底锅松饼 小美打发蛋白的做法
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蛋黄蛋白分离，蛋白放入主锅，蛋黄加酸奶。
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拌匀。
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筛入低粉。
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轻柔拌匀，注意不要用力划圈圈拌匀会起筋，一定要温柔。
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主锅加入蛋白插蝴蝶棒，蝴蝶棒一定要转动到卡住，拎不起来，放入糖和蛋清。
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以1.30分钟/速度3.5打发，这是打发1分钟的状态，湿性发泡。
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打发1.30分钟后，成干性发泡。
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先舀1/3蛋白到蛋黄糊里。
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轻柔翻版均匀，再加入1/3蛋白。
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轻柔翻拌均匀，再加入剩下的蛋白。
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翻拌均匀。
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平底锅刷玉米油，
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用勺子舀入面糊，加少量的水。
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盖盖子煎3分钟左右，至底部变金黄色。
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翻面，加少许水，盖盖子煎2分钟左右。
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出锅，伴黄油和枫叶糖浆，趁热食用。
