爆炒芝麻螺
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人做过这道菜
向日葵的记忆
平时我们家的芝麻螺最家常做法是清汤蒜末芝麻螺，喝的是鲜汤。然而，几年前一个偶然的机会，在一个川菜馆老板娘那里学来的超好吃的爆炒芝麻螺，带点辣味，吃到最后恨不得再把盘底的汁舔一下(￣▽￣)
这次记录一下这个做法，希望不被忘记。
这次记录一下这个做法，希望不被忘记。
用料
爆炒芝麻螺的做法
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首先准备好食材
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切好备用
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芝麻螺的尾部用钳子或者剪刀剪去，
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然后清洗干净
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锅中烧热，倒入少许油
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倒入蒜苗稍微炒一下
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蒜苗、洋葱、生姜、蒜泥、干辣椒依次加入翻炒均匀
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加盐
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倒入芝麻螺翻炒，这时候可以把料酒和生抽倒入一起翻炒
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加入适量水焖煮约三分钟左右
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收汁前翻炒一下即可出锅
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一盘鲜美带点辣味的芝麻螺就这样出来了～
