玉米面饼
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人做过这道菜
星星菟丝花
用料
玉米面饼的做法
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先在200克玉米粉中倒入刚刚烧开的热水200克，用筷子搅拌至没有水的絮状，微微放凉后倒入400克面粉，将4克酵母加入200克温水中，等待酵母起泡，证明酵母有活性，然后将两百克的酵母水加入面粉盆中，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，发酵四十分钟至两倍大。
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将发酵好的面团进行搓揉排气，最后搓成长条状，用刀切成一个个的小剂子
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再将小剂子搓成小圆球装，用手掌压扁，然后把压扁的饼泡入凉水中，时间不要长，再把饼从凉水中拿出来，滚上一圈芝麻
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然后电饼铛预热，将滚过芝麻的饼放入电饼铛中，两面翻着煎，直到饼面轻微按压够可弹起，就是饼熟了，然后出锅放凉
小贴士
我的饼主要是给我们家老人吃的，所以没有放盐和糖，需要的人可以根据自己的口味再进行添加～
酵母一定要用温凉水，不要用开水
电饼铛稍微刷一点点油，不需要太多哦
这个饼泡着西红柿鸡蛋汤吃会更好吃哦～
酵母一定要用温凉水，不要用开水
电饼铛稍微刷一点点油，不需要太多哦
这个饼泡着西红柿鸡蛋汤吃会更好吃哦～
