不放水的纯牛奶吐司

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夏天是最适合发酵的季节,面包撸起来!

用料  

牛奶 180克
酵母 5克
黄油 26克
细砂糖 36克
高筋面粉 260克
3克
蛋液 适量

不放水的纯牛奶吐司的做法  

  1. 除黄油和全蛋液外所有材料放入厨师机。

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 低速搅打成团后,继续高速搅打,

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 直到出膜,

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 包上保鲜膜进行基础发酵,发到两倍大后取出排气,分成三份,

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 取一份擀成长条状。

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 卷起来。

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 放入吐司盒内,放入温暖湿润处进行二发,

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 发到八分满,取出表面刷蛋液。烤箱165度,中层,烘焙35分钟。

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤8
  9. 取出放凉后切片食用即可。

    不放水的纯牛奶吐司的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2019-07-05 01:50:46
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