【特色菜】山篓炒鸡
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人做过这道菜
努力做美食的居居
山篓是海南一种特色野菜，有祛风除湿的作用，有一股独特的香味。山篓炒鸡是海南的一个地方特色菜，相对而言做法也较简单易上手～
用料
【特色菜】山篓炒鸡的做法
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蒜、姜、辣椒洗净切好备用。
鸡肉洗净切块，加入适量盐腌半个小时。
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鸡肉腌好后，起锅倒入油，油热后关小火倒入蒜、姜、辣椒炒香，再倒入鸡肉翻炒几分钟
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加适量水和酱油盖上锅盖焖一会鸡肉，需注意水应至少盖过鸡肉的一半，不要把水焖干（还要放菜）
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焖鸡肉的同时，准备山篓叶，洗净切碎一些
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菜准备好后，若锅内水仍较多，开大火，倒入山篓叶翻炒，直至山篓叶炒软且水基本烧干即可出锅
（此处可以根据个人口味加酱油或黄豆酱调味）
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铛铛～出锅
