绿豆粒+豆沙奶酱 | |
绿豆 | 100克 |
纯水(煮豆用) | 600ml |
砂糖 | 15克 |
蜂蜜 | 20克 |
淡奶油 | 70克 |
黄油 | 15克 |
抹茶粉(可省略) | 1小勺(5ml) |
乌龙茶汤 | |
四季春乌龙 | 8克 |
纯水 | 600ml |
其他原料 | |
黑糖糖浆 | 1大勺 |
冰块 | 装至杯子8分满 |
给大家看一下我家新装的滨特尔大眼睛净水器,萌趣大眼显示屏,出水TDS值实时看得见,净水安全标准高。
对于我们人类来说,水是仅次于氧气的重要物质,我们每天都要摄入至少2000ml的水,安全健康的饮用水是生活必不可少的。滨特尔净水器实现净水/纯水双出水,清洗/直饮分开,节省主滤芯寿命;400G超大出水量,完全不必像一些老式净水器还需要额外安装储水罐,即出即用,时刻满足一家用水需求。
第一步当然是先要把冰块冷冻好啦。我家的滨特尔净水器显示TDS值为7,按照国家规定,TDS低于50的为纯水,可以看出这个水质已经很好啦,作为直饮水很放心。
想冲一杯好茶对水质最基本的要求就是“清、轻”二字了,水为茶之母,用滨特尔净水器过滤出的纯水泡茶,更能保留茶的本味,入口柔和,齿颊留香。
冷泡茶的制作:选用四季春这类适合冷泡的乌龙茶,以常温纯水泡制,放入冰箱冷藏室至少泡2个小时以上;泡好的茶过滤掉茶叶后备用。因为后面组装茶饮的时候会用到豆沙奶酱和黑糖糖浆,所以就不用在茶里添加糖了。
趁着泡茶的间歇,下面开始做绿豆粒和绿豆沙酱啦~先把干绿豆洗净。滨特尔净水器的净水功能非常适合洗净果蔬及餐具,洁净更放心。净水和纯水分开,适应不同生活用水场景,有效延长滤芯的使用寿命。
将洗好的绿豆和600ml纯水倒入锅中,煮开后转微小火,加盖继续煮,一定要加锅盖,过程尽量减少开盖搅拌的次数,避免豆子过于氧化变色。(Tips:直接用干豆煮,不需要提前泡豆子,这样能保证豆型完整。煮豆子的水量供参考,可根据自家的燃气火力和锅的大小适当增减)
煮到水份勉强泡住豆子的程度,这时候大部分豆子还能保持豆型但手捻可轻松碾碎,关火。
取出1/3左右的豆子,冷藏备用。
锅里还剩下大约2/3的豆子,加入全部的淡奶油、砂糖、蜂蜜,用破壁机打碎,继续煮至浓稠,过程要不停搅拌,避免粘锅。最后加入黄油,翻拌至吸收。煮好的豆沙酱具有轻微流动性但可以挂壁,用刮刀捞上来一些豆沙酱,手指抹一下,边缘清晰。(Tips:如果没有破壁机,煮的时候要再适量加一些纯水,然后在煮好之后过两遍筛让豆沙酱变得细腻。)
额外取少量淡奶油,加入1小勺抹茶粉,用茶筅搅开,加入煮好的豆沙酱中拌匀。(此步骤可以增加豆沙奶酱风味,颜色也会好看点,没有抹茶粉也可省略此步骤)
放凉备用,冷却后的酱还会变浓稠一点,所以煮的时候不要煮太干哦。
组装:杯底先倒入一些豆沙酱,用勺子在杯壁上抹开;沿着杯壁转动着倒入适量黑糖糖浆,形成挂壁效果,再倒入煮好的绿豆粒,加入冰块至杯子8分满。(友情提示:绿豆颗粒比较小,如果给小朋友喝的话,建议就不要放了哦~)
倒入过滤好的乌龙茶,搅拌搅拌,开喝吧!
享受一杯饮料之后,一定要用净水来洗刷刷~滨特尔净水器的过滤功能非常好,用净水清洗玻璃器皿,只要自然控水晾干就blingbling超闪的,无需擦拭也毫无水渍痕迹。洁癖主妇好帮手没错了!
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