蒜泥西蓝花

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营养丰富且饱腹感极强的绿油油的蔬菜
蒜泥也是很基础的底料 但很百搭
为了晚餐少吃一碗饭😜

用料  

西兰花 1朵
大蒜 2瓣
1小片
适量
酱油 少许

蒜泥西蓝花的做法  

  1. 将一朵西蓝花剥成小朵状并用小刀撕去老的外皮 清洗备用

    蒜泥西蓝花的做法 步骤1
  2. 用炒菜锅烧沸适量的水 将西蓝花放入沸水中盖盖大火煮8分钟捞起过凉水备用

    蒜泥西蓝花的做法 步骤2
  3. 挑选出两瓣个大的蒜瓣切成蒜泥备用 姜切两片改刀成丝状(喜欢吃调料的可以再改刀成颗粒状)取适量备用

    蒜泥西蓝花的做法 步骤3
  4. 蒜苗洗净切段备用

    蒜泥西蓝花的做法 步骤4
  5. 架锅开大火倒油加热一会儿 将火调小后放入姜 蒜煸出香味 倒入西蓝花转大火开炒 翻拌几下后倒入少许酱油提味(也可以放少量鱼露或蚝油)加入适量盐 蒜苗一小把 再次翻拌均匀 即可出锅装盘了(因为已经煮熟不用炒太久)

    蒜泥西蓝花的做法 步骤5
  6. 我喜欢用这款酱油 一般买调料我都会查看配料表 尽量保持天然无添加吧

    蒜泥西蓝花的做法 步骤6

小贴士

Q:为什么过凉水?短时间能熟吗?
A:因为可以保持口感的脆爽;大火水沸后放入西蓝花,可以保持颜色翠绿不发黄,喜欢吃软的就加长下时间呗,灵活调整。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-05 19:43:53
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蒜泥西蓝花的答疑

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