准备好蒸好的糯米饭(糯米提前一天浸泡,上锅蒸,忘了拍照了)
黑或白芝麻都行(生的就自己炒熟,那不粘锅,小火干炒一下,听到劈啪的声音就差不多了,生手最好买熟芝麻,我就差点炒焦了)
白糖(选粗颗粒的,最好跟芝麻差不多体积的那种。我家现有的细的直接用了,后悔了😭)
油条(最好选炸出来看着里面偏空心的,不要那种分量挺重的,质量扎实的那种,咬着累,又不入味)
蒸好的糯米饭倒入不锈钢大碗里,旁边放碗凉开水(糯米很黏,捶两下得把擀面杖放凉白开里过一下水,不然都黏住了)
拿擀面杖不断的按,压,捶,就像这样了。太累了,如果有力气就继续捶,越打的久越有嚼劲。
最开始没经验,我把汤和芝麻分开的,把糯米团挤成一个个的(如果想看着高大上的那种干净整洁的方式可以用裱花袋挤出来,然后剪断成一个个的,我这种直接上手,方便,快!),先放白糖里滚了滚,再放芝麻里,就变成了下面这样
芝麻粘不上了,因为白糖是细砂糖😂
然后我把白糖和芝麻倒一块了,尽量都粘上去些
麻糍粿成品💃💃
因为是细砂糖,所以已经开始有糖化了的迹象。这样也可以直接吃了
上油条🏁🏁
一边铺上麻糍,一夹,好了 再配上红豆豆浆
开吃👏👏👏