提拉米苏大福，用另一种方式说我爱你

首先制作大福表皮
细砂糖用开水冲开，搅拌融化

加入牛奶中，搅拌均匀

三种粉类混合称量

筛入步骤2的甜牛奶中，用手抽搅拌均匀

再次过筛一遍，以防会有面粉结块有疙瘩

放入合适的容器内，水开后放入蒸锅大火25-30分钟即可
或者用微波炉高火打4-5分钟也可以，但由于各家微波炉功率不同，所以建议2分钟停一次检查状态，打到看不到液体流动即表示成熟（期间可以上下翻拌一下看看，使其受热均匀）

黄油微波炉打至液体，或半液体半固体状态

成熟的饼皮稍稍放凉不烫手后，加入黄油

慢慢的揉至面团将黄油完全吸收
此时的面团应该是非常弹性有光泽的

放入冰箱冷冻层（-18℃）20分钟降温

冷冻降温期间制作提拉米苏馅
蛋黄和细砂糖混合称量

隔热水边加热边搅拌至细砂糖完全融合且蛋黄颜色发白（水不可烧开）

淡奶油打发至七成有清晰花纹的状态

加入软化的马斯卡彭芝士，用电动打蛋器搅打均匀

继续加入步骤11的蛋黄液，同样搅打均匀

提拉米苏芝士馅做好后，装入裱花袋内，可以用八齿或圆口裱花嘴

取一个合适的杯子，一个蛋黄酥盒盖子，卡入

降温的饼皮取出，分割成35克一个

案板稍稍撒手粉（关于手粉在小贴士），和擀饺子皮一样的方法，擀成直径11-12cm的皮

盖在包装盖上，大小合适的皮边缘会自然下垂

挤入做好的提拉米苏芝士馅

和包包子一样的手法，收口
剪刀减去收口处的一点皮，以免底部太厚

倒过来放在底托上，一个大福就基本做好了

全部大福做完后，表面均匀撒上一层可可粉
直接放入冷冻（-18℃）保存，吃之前提前取出回温15分钟，自然解冻就OK了

提拉米苏芝士的醇厚口感，加上软糯Q弹的可可表皮，太好吃了吧!