原味麻薯包

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分享给喜欢吃Q弹的吃货们,配方为26g。可以做9个

用料  

麻薯预拌粉 125
玉米油 20克
清水或者牛奶 60克
全蛋液 25克
黑芝麻、白芝麻/蔓越莓 5-7/适量

原味麻薯包的做法  

  1. 把清水河和玉米油放在称好的预拌粉中,用刮刀番拌成团。

    原味麻薯包的做法 步骤1
  2. 我用的是展艺这款牌子的

    原味麻薯包的做法 步骤2
  3. 里面可能还会夹带一些干粉之类。这个再番拌几次就可以。然后转移在硅胶垫上操作

    原味麻薯包的做法 步骤3
  4. 揉面之前可以提前烤箱预热,170℃上下火🔥,揉面前观察面团是很松散,粗糙的面团,揉揉揉揉

    原味麻薯包的做法 步骤4
  5. 很粗糙,

    原味麻薯包的做法 步骤5
  6. 揉面像搓衣服推出去,在卷回来,重复ing,揉至面团变光滑。在这里说明下,我个人喜欢里面是麻薯的状态,在这里我只揉了7分钟,如果大家喜欢空洞的状态可以揉的时时间延长至8分钟。就是一共10-15分钟

    原味麻薯包的做法 步骤6
  7. 成团的面团忘记拍照了。然后加入芝麻,这是要用按的方式把芝麻分散均匀

    原味麻薯包的做法 步骤7
  8. 把面团分成9个,26g一个,

    原味麻薯包的做法 步骤8
  9. 搓成圆球妆,但是要注意,有些裂缝的。用手捏紧,免得烘烤过程开裂了

    原味麻薯包的做法 步骤9
  10. 送入烤箱之前喷晒水,防止表面过干导致爆裂,170℃,放35分钟,我家的烤盘有4层。我先放中下层。温度和时间只是参考,具体还要看你们家的来恒定。再转中上层5分钟。轻微上色就可以出炉了

    原味麻薯包的做法 步骤10
  11. 好吃好吃

    原味麻薯包的做法 步骤11
  12. 胖嘟嘟

    原味麻薯包的做法 步骤12

小贴士

揉面步骤很重要。不可以偷看哦
 

原味麻薯包相关分类

该菜谱发布于 2019-07-06 17:22:19
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