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戚风蛋糕8寸

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用料  

蛋 6个
玉米油 40克
低粉 70
白砂糖（蛋黄） 20
白砂糖（蛋白） 50
柠檬汁 数滴

戚风蛋糕8寸的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离，倒入无水无油容器

  2. 蛋黄里加入白砂糖搅拌，再玉米油10g，再低筋面粉35g，再玉米油10g，低筋面粉35g

  3. 蛋白里加入柠檬汁，再打蛋器打发分三次加入白砂糖，一次粗泡，一次细泡，一次纹路，打发至大弯

  4. 取三分之一蛋白倒入蛋黄，翻拌搅拌，再都倒入蛋白，翻拌搅拌，最后倒入模具再震气泡

  5. 烤箱120度预热10分钟，再120度30分钟，再140度6分钟

小贴士

烤箱我的温度偏高，你们根据实际情况

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戚风蛋糕8寸相关分类

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该菜谱发布于 2019-07-06 17:37:12
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