厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」
7.9
综合评分
137
人做过这道菜
快快一餐
不夸张！这个照烧鸡腿可以让我一顿吃2碗米饭！！！
点外卖真的太不放心啦，都不知道外卖的食材干不干净，也不知道送到你手里前经历了什么！
🍗不如自己在家学一手最简单最初级的「照烧鸡腿饭吧」！厨房小白也能学会，十分钟就能做完～
🔹食材准备（一人份）
鸡琵琶腿 1个
西兰花 几小朵
其它自己喜欢的素菜都可以有
🔸调味料准备
生抽酱油（有日本酱油更合适）
食用油
料酒（去腥）
盐
黑胡椒（这个没有也没关系）
照烧汁（如果买不到就自己调配）
🔸照烧汁调配公式：
1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒
🔺步骤
✔️先把鸡腿去骨头
✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀，倒进密封袋里，把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟
腌制好了后，开始煎鸡腿肉啦
1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅
2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油
3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了
4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁
5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀
就可以出锅了
出锅后切成长条块状！
厨房已经香得不行了～
🔺蔬菜焯水2分钟捞起，米饭铺在碗底，然后放蔬菜和照烧鸡腿，淋上锅里剩下的酱汁～
😋真的好好吃啊！好下饭哦😯
点外卖真的太不放心啦，都不知道外卖的食材干不干净，也不知道送到你手里前经历了什么！
🍗不如自己在家学一手最简单最初级的「照烧鸡腿饭吧」！厨房小白也能学会，十分钟就能做完～
🔹食材准备（一人份）
鸡琵琶腿 1个
西兰花 几小朵
其它自己喜欢的素菜都可以有
🔸调味料准备
生抽酱油（有日本酱油更合适）
食用油
料酒（去腥）
盐
黑胡椒（这个没有也没关系）
照烧汁（如果买不到就自己调配）
🔸照烧汁调配公式：
1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒
🔺步骤
✔️先把鸡腿去骨头
✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀，倒进密封袋里，把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟
腌制好了后，开始煎鸡腿肉啦
1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅
2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油
3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了
4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁
5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀
就可以出锅了
出锅后切成长条块状！
厨房已经香得不行了～
🔺蔬菜焯水2分钟捞起，米饭铺在碗底，然后放蔬菜和照烧鸡腿，淋上锅里剩下的酱汁～
😋真的好好吃啊！好下饭哦😯
用料
| 🐔鸡琵琶腿 | 1只 |
| 🥦西兰花 | 适量 |
| 生抽（腌制用） | 2勺 |
| 盐（腌制用） | 1勺 |
| 油（腌制用） | 1勺 |
| 料酒（腌制用） | 1勺 |
| 黑胡椒（腌制用） | 半勺 |
| 照烧汁（烧🍗用） | 适量 |
| ⚠️如果你没照烧汁 | 怎么调配呢 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」的做法
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搞个鸡腿来，带皮的，最好是已经去骨的
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🔸调味料准备
生抽酱油（有日本酱油更合适）
食用油
料酒（去腥）
盐
黑胡椒（这个没有也没关系）
照烧汁（如果买不到就自己调配）
-
🔸照烧汁调配公式：
1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒
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鸡腿去骨头，用厨房剪刀沿着骨头剪一下，就剔下来了，皮要保留在肉上
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用刀背把肉质拍散点，好入味
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调腌制鸡腿的酱料，✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀
-
倒进密封袋里，密封袋可以帮助入味，没有袋子用碗也行吧
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腌制前用叉子或者牙签戳几个洞，更入味
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把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟
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1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅
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2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油
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3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了
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盖锅盖焖3-5分钟
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4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁
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5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀
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出锅后切成条形块状
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米饭别忘了准备一手，别做完了鸡🍗发现没有饭
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蔬菜焯水捞起
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其它喜欢的蔬菜也焯水捞起
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摆在米饭上，可以加点熟白芝麻，提香，厨房香爆了啊
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好嫩！好好吃！
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米饭干2碗不是问题
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装在便当里也很方便带走
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啧啧啧
小贴士
1⃣️小火煎鸡腿，
2⃣️口味可以根据自己喜好调整，比如加点蒜，更香
3⃣️酱油用日本酱油，料酒用日本味淋，做起来味道更加日式
2⃣️口味可以根据自己喜好调整，比如加点蒜，更香
3⃣️酱油用日本酱油，料酒用日本味淋，做起来味道更加日式
