热油小火加入冰糖，熬出糖色
鸡腿肉解冻切块，焯水(加姜和料酒)，下锅裹糖色，然后再加入姜片和小米辣，翻炒均匀。再加入香菇继续翻炒。再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。
加水没过鸡块，再下土豆。
大火烧开后加入青椒和红椒。盖锅盖，片刻后改小火焖十多分钟。直到土豆变得绵软。再尝尝咸淡，来决定放多少盐，然后大火收汁，起锅!
上传你做的黄焖鸡
机智米的幸福生活
