低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐
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人做过这道菜
辛迪汪
开始减肥之后，就要少油少盐，所以蒸菜是最适合的。内酯豆腐软滑细嫩，榨菜鲜中带甜，肉沫增香，红尖椒和葱花添味又加色，蒸出来的汤底更是鲜，拿来下饭简直棒呆。
用料
低脂又美味的榨菜肉末蒸豆腐的做法
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我买的是这种白玉内酯豆腐，感觉北京满大街的超市都能买到。
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拦腰横切一下，然后DuangDuangDuang切成块。内酯豆腐很容易析出水来，可以放到冰箱冷藏30分钟，把析出来的水倒掉。
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乌江榨菜从小吃到大，还是这么好吃。
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DuangDuang地把榨菜剁成渣渣。
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均匀铺在豆腐表面。
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香葱切葱花。
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姜切沫（手一抖拍糊了）。还有红尖椒切成渣渣，忘了留图……
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蒜剁沫（三五瓣就够了，我这是一头的量，还要做别的菜）。
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冷锅热油，我用的是胡姬花花生油，感觉特别香。
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蒜末、姜末、尖椒末（前面忘了拍）下锅炒香。
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下肉末滑散，淋点料酒。
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然后加盐和生抽，翻炒两下，撒葱花出锅。
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均匀铺在豆腐表面。
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蒸锅坐水，烧开。豆腐碗盖个盘子（也可以用保鲜膜），上锅蒸10分钟。
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出锅撒葱花，齐活儿～
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好吃得晕过去～
小贴士
榨菜本身有盐味，炒肉末的时候可以适量少放一点盐。
上锅蒸不加盖也可以，汤会比较多，盐就相应多放一点。
上锅蒸不加盖也可以，汤会比较多，盐就相应多放一点。
