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牛脊髓蒸蛋

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杂学小狮子私房菜的厨房  杂学小狮子私房菜
补血补气，营养俱佳

用料  

鸡蛋 1个
牛脊髓 一条
盐 少许
料酒 少许
姜片 2-3片

牛脊髓蒸蛋的做法  

  1. 1、牛脊髓洗净剥去血衣，放入沸水（料酒、姜片放入去腥）煮3分钟，撇掉浮沫盛起备用

  2. 2、鸡蛋打散，加少许盐，过滤蛋沫后加一倍蛋液的水

  3. 3、将蛋液与牛脊髓搅拌均匀后，蒸5-10分钟，以蒸熟嫩滑为准则出锅

  4. 4、随意撒些喜欢的调料：黑胡椒、耗油、芝麻等即可

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该菜谱发布于 2019-07-07 14:44:26
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