【低碳生酮友好】烤布丁

工具和材料集合

赤藓糖醇5克左右（我买的是一种三倍甜度赤藓糖醇，如果是其他代糖用15克）

取淡奶油120毫升

糖醇倒入淡奶油中，轻轻搅动让糖融化

一个鸡蛋轻轻搅动打散，别太快太用力打出气泡就不好了

将加了糖的淡奶油倒入鸡蛋液

搅匀，还是一样别太用力

过筛2次

过筛很重要，可以把蛋筋和一些小气泡过滤掉，这样布丁的口感才会细腻，样子也好看

滴三滴香草精

倒入模具

进烤箱，200度25分钟

每个烤箱可能时间不太一样，如图表面出现轻微的焦糖色就好了

加上自制的蓝莓果酱，配上柠檬薄荷气泡水，棒棒的生酮期下午茶就完成啦～ 自制蓝莓果酱也是生酮友好的，做法可查看我的另一个菜谱