红蘑清洗干净泡发。如果是鲜红蘑需要焯水。土豆切块。翅中半切或双斜刀。鸡腿切块。热锅冷油葱姜爆香。放入鸡块略炒,倒入酱油和生抽、料酒翻炒后放入红蘑和土豆翻炒加入适量热水,放入八角。中火炖。9成熟放入食盐、青椒块翻炒,出锅前放入大蒜末。
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