猪里脊切薄片，片中是完全没有调味，因为最后要蘸酱的缘故。我没有传统的日式猪排蘸酱，所以还是用盐腌了一下。每片里脊拍上面粉
裹上鸡蛋片中的小tip：鸡蛋稍微加点水打散，一个鸡蛋大概可以裹900g的肉
两面沾上面包糠
油温七八成热时，把猪排放进去炸为了更酥脆，炸至两面金黄后捞出来，油温升高再炸30秒左右
盛出用厨房用纸吸去多余的油，就可以吃啦！趁热哦～自己配的是芥末吃，切猪排的「咔呲」声真是充满幸福感哟
上传你做的【昨日的美食】日式炸猪排
非文的私房菜馆
