沙茶酱炒猪肝

沙茶酱

猪肝清洗干净，用水泡着，泡一会把水倒出，再开清水浸泡，这一步是去掉猪肝的腥味，很重要，多换几次水！

猪肝泡得发白就可以捞起来沥干水份，加入一点点盐，一点点胡椒粉，半小勺淀粉，抓一抓均匀，腌制一会！

猪肝腌制的过程，来切配菜！洋葱半个切丝，葱切段，辣椒切圈，蒜拍拍碎，不用切太小了！

锅里加入油，油可以多一点，煸香蒜头，把猪肝滑进去，快速翻炒几下，这时油会炸起来，要小心！猪肝变色后马上盛出来备用！

锅里留底油，加入洋葱，炒至断生，放入葱段，辣椒圈，加入一勺沙茶酱，一勺生抽，炒均匀，放入猪肝，所有食材炒均匀后，马上关火！一秒都不要耽误哦，多炒一会猪肝会变老的！

成品✌️超级下饭😋