自制凉皮
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人做过这道菜
绚姐
特别想念麻麻味道的凉皮子，现在结婚了有孩子了离妈妈远自己学着做吧
用料
自制凉皮的做法
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面粉加点盐揉成面团放在清水里不停的洗，面水过滤一下倒入另一个盆，一直洗到水变清为止，静置至少3小时，头一天洗放一夜最好，沉淀好的清水倒掉就好了
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不停的洗
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面筋加点干酵母粉揉匀醒30分上锅蒸熟，然后切好备用
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锅里加水，锣锣刷油倒入面糊糊，烧开水了放锣锣，盖盖子蒸几分钟起泡那就熟了，取出锣锣放冷水里放凉，表面刷点油防止粘连
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干辣椒面➕盐白芝麻搅匀油多点泼辣子，做成油泼辣子备用，然后大蒜加点盐捣成末加少许矿泉水➕醋生抽香油汁儿就调好了，能吃辣的就加些辣椒油在汁儿里，家里有不能吃辣的那就汁儿不加辣椒油
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豆芽焯水
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黄瓜切丝
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凉拌起来美得很
小贴士
家里有小孩也可以试试做这个，娃娃非常爱吃
